近年來，食品安全事件頻發(fā)，食源性疾病造成了嚴重的后果，食品安全問題成為了大多數(shù)國家和人們關注的焦點，尤其是容易被人們忽視的食品接觸材料。首先，我們來了解一下，什么是食品接觸材料，以及它包括哪些產品。

食品接觸材料(Food Contact Materials, 簡寫:FCM) 是指產品在正常使用中與食品有接觸的材料。涉及的產品包括:

食品包裝

餐具、廚具

食品加工機械

廚電產品等

食品接觸材料包括:

塑料、樹脂

橡膠、硅膠

金屬、合金

紙張、紙板

玻璃、陶瓷、瓷釉

著色劑、印刷油墨等

食品接觸材料及制品可能會在與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬、有毒添加劑，這些化學成分會遷移到食品中而被人體攝入，危害人類健康。

各國發(fā)布相關的法律法規(guī)：

ISO的相關標準:

ISO4531-1:2000與食物接觸的陶瓷，玻璃質物件的鎘和鉛的釋放

ISO4531-2:1998與食物接觸的陶瓷，玻璃質物件的鎘和鉛的釋放，可允許的極限值

ISO6486-1:1999盛食品用陶瓷器皿、玻璃陶瓷器皿和玻璃餐具.鉛和鎘的釋放

ISO6486-2:1999盛食品用陶瓷器皿、玻璃陶瓷器皿和玻璃餐具.鉛和鎘的釋放,可允許的極限值[1]

歐盟:

框架法規(guī):(EC) No 1935/2004

專項指令:EU No.10/2011，84/500/EEC(2005/31/EC)等

特定物質指令:氯乙烯指令78/142/EEC、環(huán)氧衍生物指令(EC)No 1895/2005等

德國:

框架法規(guī):LFGB第30、31和33章

BfR技術建議

法國:

French Décret no 2007-766 ,French Décret no 2008-1469

DGCCRF 2004-64;

美國:

21CFR 170-189;

CPG 7117.06&07和CPG 7117.05;

加州:

美國聯(lián)邦食品級法規(guī)及美國加州65號提案;

中國:

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》;

衛(wèi)生管理辦法:如《食品用塑料制品及原材料衛(wèi)生管理辦法》;

衛(wèi)生標準:GB13113-1991，GB 13114-1991等;

日本:

日本《食品衛(wèi)生法》(Food Sanitation Law 370);

韓國:

《韓國食品衛(wèi)生法》

法規(guī)要求的符合性要點:

1、材料的符合性:食品接觸材料法規(guī)中一般都有材料生產中允許使用的單體及添加劑清單，某些風險物質更涉及用量和最大遷移量的要求，生產者可按照此要求選擇合適的原料及配比進行生產。原料配比及工藝復雜的塑料材料，是歐美市場監(jiān)管的關注重點，尤其是PC、PVC、橡膠、涂層等。

2、生產過程和環(huán)境的符合性:按照GMP體系(良好生產規(guī)范)運作生產是國際FCM法規(guī)的共同要求。生產過程及環(huán)境的控制是生產合格產品的必要條件，生產者需特別關注如何在生產中防止產品被污染，如橡膠硫化和陶瓷燒結等高溫、易有污染物遷移的過程。

3、產品符合性確認:成品的測試報告和符合性聲明通常是作為產品的技術文檔，用于買家或市場監(jiān)管機構審核。成品測試依賴于產品材料的具體分類和實際使用條件，因此確認產品的材料組成、使用條件至關重要。同時，歐洲很關注整體產品的感官測試。感官測試不合格往往成為產品召回的原因之一。

對于企業(yè)來說，要有應對的方式：

1. 首先應對該產品進行分解，把BOM清單中與食品接觸的部件/材料擇出另列，對于塑料或者金屬要顯示具體的種類。

2. 針對不同的部件和材料，確定相應出口國家的具體要求，包括需測試的項目、對材料的其他要求等。

3. 在產品生產中，除遵循GMP規(guī)范外，對以上食品接觸的部件/材料應著重控制，包括對供應商材料/部件質量的嚴格要求，對生產中原輔料使用的控制，對工藝過程的控制(如涉及到電鍍、噴涂、硫化、粘合、清洗、印刷、焊接、加熱等工藝要防止污染或殘留)等。

4. 最后，產品的最終檢測應按照所出口國家的具體要求進行，注意不要遺漏項目。尤其重要的是要根據(jù)產品使用的極限條件和情況，確定檢測的條件如溫度、可能接觸的食物類型、時間等，這對于最后的檢測結果至關重要。

我們能為企業(yè)做什么？

我們能按照標準針對不同的出口國的不同的食品級材質，進行檢測并出具相應的報告，幫助您的產品快速的進入國際市場。

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